Moulin de la Herpinière, situé à Turquant (Maine-et-Loire), est un château Renaissance construit au XVIe siècle. Le monument est actuellement fermé au public.
Perché sur le coteau calcaire de Turquant, le moulin de la Herpinière dresse sa tour troglodytique et son toit en chapeau de sorcière au-dessus de la Loire, témoin vivant de la minoterie angevine du XVIe siècle.
Sur les hauteurs de Turquant, village creusé dans le tuffeau blanc qui borde la Loire entre Saumur et Montsoreau, le moulin de la Herpinière s'impose comme l'un des derniers représentants du patrimoine meulier de l'Anjou. Son profil inconfondable — tour cylindrique en pierre de tuffeau couronnée d'une coiffe pivotante — ponctuait autrefois un paysage de coteaux où s'égrainaient les moulins à vent, précieux moteurs du monde rural angevin. Ce qui distingue la Herpinière des autres moulins de la région, c'est l'alliance singulière entre la tradition architecturale du XVIe siècle et les restaurations du XXe siècle qui ont rendu à l'édifice sa silhouette et une partie de son mécanisme. La tour massive, aux murs épais taillés dans le calcaire local, repose sur un soubassement légèrement enterré dans la roche, ancrant littéralement le bâtiment au coteau. Cette continuité entre l'architecture de surface et la géologie environnante est caractéristique du génie constructif des bâtisseurs du val de Loire. La visite offre une plongée dans le monde des meuniers d'Anjou : meule de pierre, arbre de couche, rouet en bois de chêne, et cette coiffe tournante que les anciens orientaient face au vent avec une habileté transmise de génération en génération. Depuis la plate-forme sommitale, le panorama embrasse un méandre majestueux de la Loire, les toits d'ardoise de Turquant et, par temps clair, le donjon de Montsoreau à l'horizon. Le cadre immédiat du moulin s'intègre dans l'environnement exceptionnel du Saumurois, classé Val de Loire au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les caves troglodytiques creusées dans le même tuffeau affleurent à quelques centaines de mètres, rappelant que ce territoire fut de tout temps façonné autant par les hommes que par la roche.
Le moulin de la Herpinière est un moulin-tour à pivot fixe, type dominant dans le val de Loire à partir du XVe siècle. Sa tour cylindrique, d'un diamètre d'environ cinq à six mètres à la base, est édifiée en moellons de tuffeau, ce calcaire tendre couleur crème extrait des falaises locales et caractéristique du bâti angevin et tourangeau. Les murs, épais d'une soixantaine de centimètres, assurent une inertie thermique permettant de maintenir la farine au frais et de protéger les mécanismes en bois des variations hygrométriques. L'ensemble repose sur un massif de fondation légèrement surélevé par rapport au coteau, accentuant la verticalité de la silhouette. La coiffe, en charpente de chêne couverte de bardeaux ou de zinc selon les époques, épouse la forme d'un dôme conique légèrement aplati — la forme dite en « chapeau de sorcière » typique des moulins angevins — et pivote sur un chemin de roulement circulaire en pierre. C'est elle qui porte les quatre ailes à cadre de bois, jadis garnies de toile, dont l'envergure pouvait atteindre sept à huit mètres. À l'intérieur, le mécanisme comprend l'arbre de couche en bois équarri, le rouet à dents de bois dur (cormier ou charme), la lanterne et la meule courante tournant sur la meule gisante en grès. La restauration du XXe siècle a respecté les proportions et les matériaux d'origine, utilisant le tuffeau local pour les reprises de maçonnerie et le chêne pour la charpente de la coiffe. L'ensemble s'intègre harmonieusement dans le paysage viticole et troglodytique du coteau de Turquant, formant avec les caves creusées dans la roche un ensemble architectural cohérent et pittoresque.
Moulin de la Herpinière est situé à Turquant, dans le département Maine-et-Loire, en Pays de la Loire, en France.
Moulin de la Herpinière date d'une période construite à la Renaissance (XVIe siècle).
Moulin de la Herpinière est actuellement fermé au public.